Padilla Frausto, J. Jesús, Centro Universitario de la Ciénega, Universidad de Guadalajara, México

• Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos Vol. 3 (2020) - Artículos
  Optimización del proceso de pasteurización de salmuera de enfriamiento en la producción de salchicha Frankfurt
  Resumen  PDF